Holla chavos como estan, les habla Abner Peña y en esta ocasión, tuve el placer de sentarme a platicar con Oscar y Haydee, los visionarios y apasionados dueños del icónico restaurante Tortas Insurgentes. Nos contaran de los 5 Platillos mas famosos que ofrecen. Desde el primer momento, la energía de ambos contagia, y uno entiende rápidamente por qué este lugar se ha convertido en un favorito entre los amantes de la buena comida.
Oscar y las luchas insurgentes
Comenzamos la charla con Oscar, quien nos compartió un poco sobre las numerosas batallas que tuvo que librar para convertir su pasión en una realidad. “Este sueño no fue fácil,”. especialmente despues de un tragico accidente pero aun asi, su dedicación le alludo a superar esas bajadas y tropiezos. Y como parte de esta invitación especial, nos reveló los tres platillos más pedidos del restaurante:
El Alambre Insurgente: Un festín de sabores, lleno de jugosos trozos de carne asada, pimientos, cebolla y queso fundido que se derrite al instante. Es una fiesta en cada bocado.
Taco de Tuétano: Este es para los valientes y los que buscan experiencias culinarias únicas. La combinación de tuétano cremoso, tortillas calientes y un toque de limón es simplemente perfecta.
Quesadilla de Huitlacoche: Un clásico que honra los sabores tradicionales mexicanos. El huitlacoche, conocido como “el caviar azteca”, se une con el queso y cremas con vejetales para explotar la voca
Ha Tambien...
Por supuesto, no podrían faltar las salsas de la casa. La Roja que es como dice Oscar “bien Juanga” (No tan picoso pero riquisimo) y la verde que ese si es Canelon, osea bien picante, del 1 a 10 es un 100 nos comenta Oscar.
Haydee y los últimos dos éxitos del menú
Luego se unió a nosotros Haydee, quien trajo consigo esa chispa que hace que todo parezca posible. Con una sonrisa, comenzó a contarnos sobre los dos últimos platos que coronan el éxito de Tortas Insurgentes:
El Pambazo: Una delicia rellena de guisado de papas con chorizo, bañada en una salsa roja que le da ese color característico. Cada mordida te transporta a las calles de México, donde esta joya es un clásico.
La Torta Insurgente: El plato estrella y el más famoso de todos. Con una combinación secreta de ingredientes que sólo Oscar y Haydee conocen, esta torta ha robado corazones y estómagos por igual. Es más que una comida; es una experiencia.
¡No se pierdan el episodio completo abajo para conocer más sobre Oscar, Haydee, y los secretos detrás de este emblemático restaurante! Y recuerden, si tienen hambre y buscan algo que realmente deleite sus sentidos, Tortas Insurgentes es el lugar ideal. ¡Buen provecho!
Te dejo el episodio del podcast para que lo disfrutes
